豚肉と半熟卵のタイ風粥

 

　毎日、毎日土鍋でお粥を炊くのが面倒になってきている。

炊くのが嫌になってしまって、牛乳だけで済ましたりして、５キロ減った体重が半分戻ってきただけ。

そんな折、スープストックで具入りのお粥を発見して、救われた思いだ。

 

美味しい！優しい！豚肉と半熟卵のタイ風粥。

コロナ禍以前に食したことはあったけれど、身体が弱っている今は美味しさ、有り難さが一入だ。

とろっと柔らかいお粥の中に、豚肉の小さなこれまた柔らかい肉団子が数個入って、とろり半熟卵がふるっとのっている。

僅かに感じるナンプラーも程よいアクセントでクセのないお粥だ。

タンパク質が摂れない毎日に、力をもらった。 

スープストックは原材料の総てがわかるので私のように、あれはダメこれもダメの食物アレルギーの人には大助かり。

トッピングのパクチーはなしにしてもらった。パクチーはセリ科の植物で光線過敏の症状を重くするのだ。

今日の東京の最高気温は２３度、最低気温は１２度晴れの予報です。

置地廣場

暑さはおさまってまいりましたが、１０月もおしまいに近づいています。早くもサンタさんがスタンバイしていました。

皆様におかれましては、一日一日が充実したものとなりますよう。

今週もブログへのご来訪もよろしくお願い致します。