ドラキュラのはまりもの

３月３１日の２２時、消費税が８％に上がる直前にドラキュラが買ったものは、ヨーヨー型のチーズだ。

真夜中に、このチーズを丁寧にスライスして口に運び味わった時には、ドラキュラになってしまったという悲劇を忘れさせてくれる。

それは、牧家（ぼっか）のカチョカヴァロチーズだ。北海道伊達市産の生乳から作られていて、しかもリン酸塩不使用のチーズなのだ。

クセのない、まろやかな味わいは、少し日にちを置くと酸味が出てくるらしいけれど、そんな変化を楽しみにすることができずに、つい一枚また一枚とスライスして３日と保った試しがない。
パンに載せて温めても美味しいですが、このチーズの良さは、そのままの方がわかります。