梅干しになるまで２

 

　６月１日に収穫されて、その１週間後にジプロックの中でお塩に漬けられた梅ちゃんたち（梅780グラム、お塩18%）の写真が届きました。

収穫も、作業も全て友人です。m(_ _)m

お塩が効いて梅干しらしく、シワシワになってきていますね。シワシワ万歳！

こちらは、赤紫蘇を乾燥中の写真。

そうか！紫蘇は乾燥させてから使うのですね。

 

ジプロック内の梅ちゃんたちに、乾燥赤紫蘇投入！

早くも、梅の汁が赤く染まっています。

一歩一歩、青梅が梅干しに近づいて行きます。

こちらも、早くも酸っぱさを写真で感じるのか、じんわり唾液が出てきました。

 

何ら作業の手伝いもせず、写真を提供していただき、出来上がったら賞味させてもらうつもりですみませんね。

 

＃梅干し作り

 

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